Molho de Leite para acompanhar o Sagú de Vinho

RECEITA DA DONA LOLA

Molho de leite

1lt leite

2x açúcar

Essencia de baunilha à gosto

2 gemas

2 col sopa amido de milho

Agua

2 claras

4 col açúcar

Canela à gosto

Modo de preparo:

Coloque o leite e as especiarias e o açúcar em uma panela para ferver, ao esquntar, prepare a gema com amido de milho e um dedo de leite misture e coloque no leite morno para ferver.

Mexa sempre e ao ferver, desligue. prepare a clara em neve e depois coloque delicadamente no leite. ao esfriar, peinere a canela e leve a geladeira.

sirva gelado.